HORTAS COMO FORMAS DE UTILIZAÇÃO E DISSEMINAÇÃO DE PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS NO BRASIL

Autores

  • Rúbner Pereira Gonçalves
  • Juliana Rodrigues Lima
  • Laís Oliveira Moraes

Resumo

As Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) são espécies que apresentam desenvolvimento espontâneo em áreas rurais e urbanas que não são consumidas em larga escala e/ou são conhecidas apenas em determinadas regiões. Recentemente, elas têm ganhado destaque no debate sobre o resgate da biodiversidade na alimentação humana, por sua importância ecológica, sociocultural e nutricional. Uma estratégia interessante para a disseminação de informações sobre as PANC tem sido as hortas comunitárias urbanas, já que elas são uma alternativa para conectar áreas fragmentadas, tem potencial pedagógico para instituições de ensino básico até superior, além de promover uma interação maior do ser humano com a natureza e os alimentos. Diversas espécies podem ser utilizadas em espaços de diferentes tamanhos, à depender das necessidades de cada planta em relação à água, luz e solo, tais como Ora pro nobis, peixinho da horta, beldroega, taioba, entre outros.

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Publicado

2021-02-16

Edição

n. 6

Seção

Engenharia de Alimentos

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